โรงเรียนบ้านดอยติ้ว เดิมเป็นโรงเรียนบ้านห้วยกวาง (สาขาโรงเรียนบ้านคัวะ) เปิดทำการสอน เมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2521 โดยมีนายณรงค์ คำแดง รักษาการครูใหญ่ทางราชการเห็นว่าบ้านดอยติ้วเป็นชาวเขา(เผ่าม้ง)ซึ่งตั้งอยู่ห่างไกลจากหมู่บ้านอื่นๆ เพื่อเป็นการพัฒนาชาวเขา ให้มีความรู้หนังสือไทย อ่าน ออก เขียนได้ และรู้จักทำมาหาเลี้ยงชีพ มีการตั้งรกรากถิ่นฐาน อยู่เป็นหลักแหล่ง

จึงได้ให้เด็กไปเรียนร่วมกับนักเรียนโรงเรียนบ้านห้วยกวาง    ต่อมาเมื่อวันที่ 3  มีนาคม  พ.ศ. 2523   ได้เกิดไฟป่าลุกลามไหม้หมู่บ้านห้วยกวาง และไหม้อาคารเรียนชั่วคราวทั้งหมด   ชาวบ้านไม่มีที่อยู่อาศัย  เด็กนักเรียนไม่มีที่เรียนหนังสือ  ทางอำเภอจึงได้ยุบโรงเรียนบ้านห้วยกวางจึงให้เด็กนักเรียนบ้านดอยติ้วทั้งหมดกลับไปอยู่ที่หมู่บ้านดอยติ้ว ( ปัจจุบัน)และทางราชการได้ทำการเปิดสอนชั่วคราว ที่หมู่บ้านดอยติ้ว โดยมี นายอรัญ วิเศษสุข รักษาการแทนครูใหญ่ ผู้อำนวยการโรงเรียน  คนแรก  และมีผู้บริหารเคยดำรงตำแหน่งตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน จำนวน 8 คน โดยปัจจุบันมี นายมานนท์ จันทร์เจียม  ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน ทำการสอน 3 ระดับ  คือ

1.   ระดับก่อนประถมศึกษา อนุบาลปีที่  2

2.   ระดับประถมศึกษาปีที่  1  –  ชั้นประถมศึกษาปีที่  6

3.   ระดับมัธยมศึกษา ตอนต้น